Voileipäkakkua ja vadelmia

Sain tänään aikaseksi ottaa kuvia tekeleistäni Marian konditoriassa, ja ajattelin jakaa ne tänne muidenkin nähtäviksi.

Voileipäkakut

Tein tänään sekä kala.- että kinkkuvoileipäkakkuja. Kalat ehtivät mennä jo kylmiöön pakattuina, mutta kinkuista huomasin napata kuvatkin. Eli välissä siis kinkkutäytettä, reunoihin painelin kuorrutteen päälle juustoraastetta. Päälle tuli persikkaa, persiljaa, kurkkua, tomaattia, kinkkua ja muutama viinirypäle. Pienempi on 15 hengen, isompi 25 hengen kakku.

Lähikuvaa 25-hengen kakusta.

Molemmat vielä päältäpäin.

Vadelmakakut

Yksi päivän hommista oli tehdä vadelmakakkuja. Eli erityisen kakkupohjan päälle laitettiin muotti, johon sitten laitettiin kerros diplomaattikreemiä (puolet vaniljakreemiä, puolet kermaa). Reunat vuorattiin huolellisesti vadelmilla, jonka jälkeen koko kakun päällys-osa täytettiin vadelmilla ja päällystettiin sileellä/kuumahyytelöllä. Hyydyttyään kakut leikattiin paloihin, ja pakattiin valmiiksi lähtemään myymälöihin.

Kuorrutus-harjoittelua

Oli vähän tekemisen puutetta töissä, niin sain sitten harjoitella tavallisen kermakakun kuorruttamista. Kyllähän se ihan hyvin luonnistui,  ja harjoittelin pursottelujakin kunnes kerma lämpeni liikaa eikä enää tahtonut toimia kunnolla. :p

Valkosuklaarouhekakkua ja pääsiäisleipomuksia

Sainpa aikaiseksi siirtää loputkin kuvat puhelimestani koneelle. Eli vähän myöhässä, mutta eikös sitä sanota että parempi myöhään kuin ei milloinkaan:

Valkosuklaarouhekakku

Tällä kertaa päätin laittaa jotain muuta kuin vadelmahilloa, ja löysinkin sitten metsämansikkatäytettä. Tuoksui muuten todella ihanalta, ja makukin oli oikein hyvä! Lisäksi väliin tuli myös kermahyydykettä, päälle kermaa ja valkosuklaarouhetta. Kukka päällä on marsipaania.

Pääsiäisbebet

En huomannut itse ottaa pääsiäisbebeistäni kuvia, mutta vein niitä pari vanhemmilleni tuliaisiksi ja äiti sitten niistä näpsikin kuvia. Pohja siis santaikinaa, täytteinä aprikoosihilloa ja kreemiä. Kuorrute on banaani-souplessea (kasvirasvapohjainen kuorrute) ja raidat tummaa suklaata.

Pääsiäismunakakut

Pääsiäisen hengessä tein myös pääsiäismunakakkuja. Tuon kuvissa olevan veinkin tuliaisiksi avomiehen vanhemmille, kovasti tuntuivat tykkäävän. Sisällä siinä oli perus sokerikakkupohja, tropical-täytettä ja kermahyydykettä. Päällystetty kreemillä, jonka päällä marsipaania. Koristeltu suklaalla, kreemillä ja marsipaanikukilla. Sininen nauha on sokerimassaa.

Blogisivut avattu!

Sain lopultakin aikaiseksi tehdä itselleni blogin, josta voi katsella ja seurailla mikä kaikenlaisia leipomuksia, kakkuja sun muita olen saanut aikaan. Työssäoppiminen on vienyt myös aikalailla aikaani ja jaksamistani, kun pitää nousta aamuisin ylös jo neljältä että ehtii kuudeksi Helsinkiin. Olen siis harjoittelussa Marian konditoriassa, ja työmatka sinne kestää reilun tunnin suuntaansa.
Mutta joka tapauksessa, tervetuloa seuraamaan blogiani! Mikäli kaipaatte jotain uutta, kuten neuvoja, reseptejä yms. niin niitä voi toivoa. Tuotteita voi tilata pistämällä sähköpostia osoitteeseen kuraihan@gmail.com.